Sustancias tóxicas que se encuentran naturalmente en frutas y vegetales

Sin duda, frutas y vegetales son un componente fundamental de una dieta sana y balanceada.

Sin embargo, aún entre estos amigos la vida saludable se encuentran naturalmente algunas sustancias potencialmente dañinas.

Nada mejor que una fresca ensalada de hortalizas y herbáceas.

Siempre se recomienda comer verduras frescas, pues son ricas en nutrientes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Entre las que tienen un alto contenido de nitratos están la lechuga, remolacha, zanahoria, espinaca, perejil, repollo, rábanos, apio y col.

Según estudios recientes, son beneficiosos para la salud.

Los nitratos actúan controlando la producción de glóbulos rojos que, al tiempo, evita la formación de coágulos que pueden generar serios riesgos, como los derrames cerebrales.

Pero altos niveles de nitrato pueden resultar tóxicos y son particularmente dañinos durante la infancia.

Pero estas verduras contienen nitratos que provienen del agua que se utiliza para irrigarlas y los fertilizantes en los cultivos.